tag:blogger.com,1999:blog-254719662012-01-11T22:36:59.251+01:00Plateforme virtuelle d'expérimentation pluridisciplinaire et interculturelle de formation en HEP-LL'OGRE ©Tapas Sambalhttp://www.blogger.com/profile/11874788568693008705noreply@blogger.comBlogger61100tag:blogger.com,1999:blog-25471966.post-1149596856580900292006-06-06T14:27:00.000+02:002006-06-07T12:00:39.863+02:00<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/210/1510/1600/HPIM6419.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/210/1510/320/HPIM6419.jpg" border="0" alt="" /></a><br />Rebibes de l'Etivaz et viande séchée du Valais<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/25471966-114959685658090029?l=geocas.blogspot.com' alt='' /></div>L'OGRE ©Tapas Sambalhttp://www.blogger.com/profile/11874788568693008705noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-25471966.post-1149596673466136792006-06-06T14:24:00.000+02:002006-06-07T08:09:27.833+02:00<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/210/1510/1600/HPIM6411.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/210/1510/320/HPIM6411.jpg" border="0" alt="" /></a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/25471966-114959667346613679?l=geocas.blogspot.com' alt='' /></div>L'OGRE ©Tapas Sambalhttp://www.blogger.com/profile/11874788568693008705noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-25471966.post-1149577269528831212006-06-06T08:37:00.000+02:002006-06-07T08:02:50.833+02:00RECETTE DE O. JUNOD ET J. DROZ<br /><br />L'idée était de concocter un plat unique de type «potée» avec des produits et des ingrédients représentatifs de notre terroir achetés le matin même au marché de Vevey. Produits de proximité: pommes de terre, carottes, oignons nouveaux, petits navets tomates sherry etc., associés à un ragoût de boeuf, Jessica et Olivier ont mitonné dans un grand wok, un plat inspiré genre «Tagine» mais assaisonnés aux épices traditionnelles de la cuisine vaudoise et romande.<br /><br /><br /><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/210/1510/1600/HPIM6406.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/210/1510/320/HPIM6406.jpg" border="0" alt="" /></a><br /><br /><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/210/1510/1600/HPIM6405.2.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/210/1510/320/HPIM6405.2.jpg" border="0" alt="" /></a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/25471966-114957726952883121?l=geocas.blogspot.com' alt='' /></div>L'OGRE ©Tapas Sambalhttp://www.blogger.com/profile/11874788568693008705noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-25471966.post-1149279072457281262006-06-02T22:06:00.001+02:002006-06-06T08:31:48.656+02:00<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/210/1510/1600/HPIM6423.0.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/210/1510/320/HPIM6423.0.jpg" border="0" alt="" /></a><br /><br />RECETTE<br />250g de farine<br />1cc de sel<br />2,5dl de crème<br />1.5 à 2dl d'eau<br />1 oeuf<br />20g de beurre liquide refroidi<br />1cc de graines: cumin, pavot...<br />1cc de curry<br /><br /><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/210/1510/1600/HPIM6398.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/210/1510/320/HPIM6398.jpg" border="0" alt="" /></a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/25471966-114927907245728126?l=geocas.blogspot.com' alt='' /></div>L'OGRE ©Tapas Sambalhttp://www.blogger.com/profile/11874788568693008705noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-25471966.post-1149277560920327592006-06-02T21:43:00.000+02:002006-06-03T09:59:10.903+02:00<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/210/1510/1600/HPIM6401.0.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/210/1510/320/HPIM6401.0.jpg" border="0" alt="" /></a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/25471966-114927756092032759?l=geocas.blogspot.com' alt='' /></div>L'OGRE ©Tapas Sambalhttp://www.blogger.com/profile/11874788568693008705noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-25471966.post-1144254753981412102006-04-05T18:31:00.000+02:002006-06-03T09:58:43.773+02:00<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/210/1510/1600/HPIM6429.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/210/1510/320/HPIM6429.jpg" border="0" alt="" /></a><br />Positionné à l'interface des sciences humaines, géographie d'abord, histoire et sciences (biologie et physiologie) et du domaine de l'alimentation et des arts et techniques culinaires, il s'agit d'une exploration interdisciplinaire en contexte CAS, Culture, Alimentation et Société dans le cadre de l'enseignement vaudois et romand.<br /><br />L'expérience est pilotée au sein de l'institution de formation HEP-L par Lucy Clavel, professeur-formateur de géographie et Yvan Schneider, professeur-formateur CAS/EF.<br /><br />Cette démarche de projet et de recherche est en lien avec le Module 13 du DUFA, (Diplôme Universitaire de Formateur d'Adultes) de la FAPSE de l'UNI-GE et devrait permettre à des étudiants de la HEP-L en phase de professionnalisation d'expérimenter ce domaine dans un dispositif de formation en alternance lors de journée de stage pratique en contexte d'enseignement avec des élèves.<br /><br />Parmi beaucoup d'autres ouvrages et auteurs, le lien qui figure en titre, représente le fondement de notre démarche.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/25471966-114425475398141210?l=geocas.blogspot.com' alt='' /></div>L'OGRE ©Tapas Sambalhttp://www.blogger.com/profile/11874788568693008705noreply@blogger.com0